Gluten free life | Жизнь без глютена

Рецепты блюд и образ жизни

Какую еду взять с собой

Все, кто сталкивается с безглютеновой диетой, оказываются в ситуации, что кушать за пределами дома достаточно опасно. Будь то дома у друзей или в ресторане — везде можно отравиться, если еда была приготовлена с использованием посуды, в которой до этого готовилось что-то с глютеном. В связи с этим, если мы понимаем, что будем отсутствовать дома достаточно долго, то приходится брать с собой какую-то еду.

Что беру обычно я:

Безглютеновые овсяные каши быстрого приготовления

Пожалуй, это один из самых удобных и самых здоровых перекусов, которые можно взять с собой. Баночка с кашей весит очень мало и спокойно может лежать в сумке долгое время, до тех пор, пока не понадобится, без угрозы испортиться. Для её приготовления достаточно найти место, где вам нальют горячей воды. Это можно сделать у друзей дома, в кафешке, в институте, на работе. Главное — вместе с кашей положить в сумку свою ложку, чтобы вы были уверены, что на ней нет следов глютена (в любом другом месте есть такая вероятность).

Бутерброды 

Заранее пеку безглютеновый хлеб, если предыдущий закончился, и кладу на него то, что мне захочется. Какие есть варианты:

Шарлотка

Если бутерброды надоели и хочется чего-то сладкого, то вечером предыдущего дня или утром пеку шарлотку без глютена. Её очень быстро печь, удобно брать с собой и удобно кушать (бутерброды у меня обычно не получается есть аккуратно, а с шарлоткой всё хорошо).

Различное печенье, маффины и прочее

Можно печь самим, можно покупать готовые, если у вас есть где. Я пеку, например, миндальное печенье, его удобно взять с собой для лёгкого перекуса. Из готовых вариантов — всё, что найдёте и всё, что нравится.

Фруктовые батончики

К счастью, сейчас в некоторых местах появилась возможность найти безглютеновые батончики Bite. Они бывают разных вкусов, достаточно питательные, занимают в сумке мало места и их всегда можно иметь на всякий случай, если голод застанет вас внезапно. Единственный их минус — мне они очень быстро надоели.

Хлебцы

Это не самая питательная еда, но в качестве быстрого перекуса вполне сгодится. Можно к ним взять что-то дополнительно, чтобы сделать нечто типа бутербродов, либо есть прямо так. Вот эти кукурузные безглютеновые хлебцы мне нравится есть просто так. Главное, не забудьте про какой-то напиток, они очень сухие и без чая или хотя бы стакана воды есть их невозможно, да и вредно.

Любая еда, которую вы едите на обед/ужин

Что я иногда делаю, если понимаю, что буду отсутствовать ОЧЕНЬ долго и бутербродами/шарлоткой точно не наемся — просто беру с собой в контейнере полноценный обед/ужин. Будь то — безглютеновая паста, любые запечённые/отварные/обжаренные овощи, рис, салат или что-то ещё. Если вы любите супы, то даже для них продают специальные контейнеры. Единственный минус этого перекуса — не вся еда будет вкусной в холодном виде, а подогревать будет, вероятнее всего, негде (я против микроволновок, а на чужой сковородке можно подогревать только если она не использовалась для еды с глютеном, но к сковородке доступа чаще всего всё равно нет). Поэтому, нужно выбирать то, что вы готовы есть холодным и что не испортится до того момента, как вы будете готовы это съесть. И да, не забудьте свою вилку 😉

Фрукты

Беспроигрышный вариант, который подойдёт всем, кто любит хоть какие-то фрукты. Я иногда беру с собой бананы, груши или мандарины/апельсины. Этот вариант также подойдёт, если вы забыли взять еду с собой или задержались где-то не запланировано — очень легко зайти в любой магазин и купить каких-нибудь фруктов, они есть почти везде, в отличие от безглютеновой еды.

Чай

Часто я вместе с едой беру с собой термос с чаем. У меня он очень удобный — лёгкий, компактный и при этом вмещает почти поллитра жидкости, а температуру сохраняет часов 6-7. Для чего: во-первых, если на улице тепло, то я могу перекусить где-нибудь в парке и мне не нужно будет беспокоиться о том, чтобы искать где-то безглютеновый чай на вынос, в холодное же время года горячий чай может банально помочь согреться. А во-вторых, если сделать чай с мёдом или сахаром, то он также выступает источником калорий и даст вам дополнительной энергии.