Gluten free life | Жизнь без глютена

Рецепты блюд и образ жизни

Внимание к соевому соусу!

С того момента, как мне сообщили о наличии у меня непереносимости глютена и я начала безглютеновую диету, не один и не два раза я обнаруживала, что те продукты/блюда, которые я продолжаю кушать на автомате и от которых не ожидаю ничего плохого — содержат в своём составе пшеницу, а значит — глютен!

Одной из таких моих ошибок стал соевый соус. На протяжении многих месяцев после начала диеты я продолжала кушать свои любимые роллы и макать их в соус. Мне в голову не пришло изучать состав, весь соус СОЕВЫЙ, а значит к пшенице отношения не имеет (вроде как). Но в какой-то момент моё внимание обратили-таки на состав соуса и оказалось, что практически все соевые соусы содержат пшеницу! Моему расстройству не было границ… Кроме роллов этот соус часто добавляют в ресторанах в разные блюда из риса, овощей, рыбы и прочего.

В связи с этим, если вы ходите в кафе/рестораны/гости, то кроме привычного и понятного хлеба, муки, пасты и прочего, обращайте внимание на наличие в блюдах соевого соуса. Эти блюда при непереносимости употреблять нельзя. Нет абсолютно никаких шансов, что был использован безглютеновый соус.

Но, к счастью, для домашних условий можно самостоятельно купить специальный соус без глютена!

Таких безглютеновых соевых соусов мной пока найдено три: Kikkoman Tamari, Bragg Liquid Aminos и Pearl River Bridge Gluten Free.

Первые 2 соуса, к сожалению, в обычных магазинах в России я пока найти не смогла. Но их можно заказать через интернет, к примеру на сайте iherb.com соус Bragg Liquid Aminos точно есть. А соус Kikkoman точно продаётся, например, на Тенерифе, в столице острова — Санта Крусе, если вы там окажетесь (наверняка много где ещё, я пишу о том — где я сама находила). Что касается последнего соуса, то его я находила в том числе в интернет-магазинах Екатеринбурга и Москвы, но сама пока не пробовала.

Вот как выглядят эти соусы:

Kikkoman Tamari
soy sause gluten free
Bragg Liquid Aminos
soy sauce gluten free 2
Pearl River Bridge Gluten Free
sous_soevyj_pearl_river_bridge